的争议ღღ，更多细节被曝光ღღ。9月11日晚ღღ，西贝创始人贾国龙在最新的采访中ღღ，再次详细复盘了罗永浩的就餐过程ღღ，并抛出了两个关键细节ღღ：罗永浩一行人当场反馈“挺好”ღღ，且结账时累积了会员积分ღღ。但这一切都发生在他发布“线个小时之前”ღღ。贾国龙还原的场景ღღ，描绘了一次看似愉快且正常的消费体验ღღ。罗永浩一行四男一女点单丰盛ღღ，含双份菜在内共15道菜ღღ，且几乎全部吃完ღღ，仅剩下最后因上菜较晚而未吃完的羊排和烤鱼ღღ。

　　透露ღღ，服务员当时询问是否需要累积会员积分ღღ，付款的随行人员表示“要”ღღ。这一举动ღღ，通常被视为消费者对品牌有一定认可度ღღ、并愿意进行复购或深度绑定的信号ღღ。贾国龙推断ღღ，付款和操作积分的应该不是罗永浩本人ღღ，而是其助理或朋友ღღ。这次正常消费ღღ，在一小时后急转直下ღღ。贾国龙对此感到极大的困惑与愤怒ღღ：“1个小时之后ღღ，就（发微博说）‘西贝全是预制菜ღღ，真恶心’ღღ。”他特别提到ღღ，罗永浩的用词并非“难吃”ღღ，而是带有强烈情感和侮辱性的“恶心”ღღ。在罗永浩宣布将征集专业机构检测预制菜ღღ，试图将舆论监督升级时ღღ，9月11日晚ღღ，事件的另一方——西贝创始人贾国龙ღღ，给出了一个让公众大感意外的回应完美体育完美体育手机APPღღ，ღღ。他轻松地表示“这是好事儿”ღღ，还为整个预制菜行业进行了辩护ღღ。

　　正面回击“预制菜”风波后ღღ，贾国龙将矛头直接对准了罗永浩的另一项核心指控——“价格贵”ღღ。他在采访中表示ღღ，外界普遍认为“西贝贵”是近两年中国餐饮业的“最大冤案”ღღ。

　　“我也是个消费者ღღ，咱们凭良心说话电缆ღღ，ღღ，（西贝）真不贵ღღ。”贾国龙在透露罗永浩一行五人15道菜品总消费为830元后ღღ，发出了上述感慨ღღ。

　　他紧接着向所有质疑者发出了一个邀请ღღ：“我可以把西贝的近五年的账ღღ，你们随便到我们财务查ღღ。因为我们是合规企业ღღ，我们账是不怕查的完美电竞官网首页ღღ。”

　　贾国龙澄清ღღ，这不是一个固定的套餐蜜芽tv跳转接口点击进入网站100完美体育ღღ，而是罗永浩点过的菜品列表蜜芽tv跳转接口点击进入网站100ღღ，消费者可以任意点选ღღ。西贝为此提供了两大承诺ღღ：第一ღღ，“不好吃ღღ，不要钱”ღღ，顾客可以随时退单ღღ；第二ღღ，欢迎顾客随时进入后厨ღღ，参观任何一道菜的制作全过程ღღ。

　　9月11日晚间ღღ，西贝创始人贾国龙在西贝北京门店接受包括在内的媒体采访时表示ღღ，“复盘了罗永浩来西贝吃饭时的菜品和接待服务ღღ，我们的总结是ღღ，做的饭中规中矩ღღ，他点的13道菜里没有一道是预制菜ღღ，我们每一道菜都有制作标准和工艺ღღ。”

　　近日ღღ，连锁餐饮集团“西贝”陷入预制菜舆论风波ღღ。9月10日ღღ，罗永浩发博公开吐槽连锁餐饮品牌西贝ღღ：“好久没吃西贝了ღღ，今天下飞机跟同事吃了一顿ღღ，发现几乎全都是预制菜ღღ，还那么贵ღღ。希望国家尽早推动立法ღღ，强制饭馆注明是否用了预制菜ღღ。”

　　“罗永浩说西贝全是预制菜ღღ，太恶心了ღღ。”贾国龙表示ღღ，“罗永浩表达了对预制菜的不满ღღ，这对我们造成了伤害ღღ。他作为一位具有影响力的人物ღღ，把话说得很极端ღღ，对我们的商誉影响很大ღღ，并损害我们的品牌形象ღღ。我们会走法律程序ღღ，一定会起诉他完美体育ღღ。”

　　对于贾国龙的发声ღღ，罗永浩11日晚间再次发布微博回应称ღღ，“好ღღ，来吧ღღ，如果不是预制菜完美竞技平台官网ღღ，ღღ，那就太牛了ღღ。能把现做的菜做得全是重新加热的味道ღღ，这肯定是高科技了ღღ。”

　　贾国龙在采访中表示ღღ，明天开始西贝全国370家店全部开放ღღ，厨房ღღ、原料ღღ、工艺都向大众透明ღღ。任何人都可以到西贝任何一家门店的厨房参观ღღ，只是需要申请并佩戴防护工具完美体育ღღ，ღღ，员工会带领参观ღღ，想看任何一道菜都可以ღღ。

　　谈及预制和预制菜ღღ，贾国龙表示ღღ，此前自己确实发表过类似于“高级菜才预制”的言论ღღ，例如鱼翅鲍鱼等高级菜肴都需要长时间地预制ღღ，“预制就是预加工ღღ，但我们不是预制菜ღღ，国家对预制菜有严格定义ღღ。按国家的规定完美体育ღღ，我们没有一道菜是预制菜ღღ，做熟环节都在门店进行蜜芽tv跳转接口点击进入网站100ღღ。不过ღღ，贾国龙也指出ღღ，馒头是在中央厨房做熟的ღღ，在国家标准中ღღ，主食类和面点类是允许在工厂做ღღ，再到门店加热ღღ，它不属于预制菜ღღ。

　　贾国龙进一步指出ღღ，西贝的中央厨房预加工ღღ，配送到门店的是原料ღღ，例如羊排切割成标准形状等ღღ。预制和预制菜是两回事ღღ，预制是提前加工ღღ、预加工ღღ。预制菜是成品ღღ，是将熟食加工好冷冻ღღ，再拆包装后加热直接食用ღღ。

　　“预制菜未来一定是大趋势ღღ。”谈及对预制菜的看法ღღ，贾国龙表示ღღ，西贝目前虽然不用预制菜蜜芽tv跳转接口点击进入网站100ღღ，但也不黑预制菜ღღ。预制菜也分三六九等ღღ，分高品质和低品质ღღ。预制菜也有好处ღღ，例如整体效率的提升ღღ，食品安全水平的提高ღღ，品质的稳定ღღ，还有美食平权ღღ，造福老百姓ღღ，这是有一定未来的ღღ。但目前西贝无法承诺未来会不会做预制菜ღღ。

　　贾国龙还表示ღღ，“西贝此前做过预制菜ღღ，叫功夫菜ღღ。但很早店里就不卖了ღღ，我们目前有一个‘西北放心早餐’ღღ，目前是线上卖ღღ。”

　　谈及西贝的价格策略ღღ，贾国龙告诉记者ღღ，目前走“优质平价”ღღ，定价合理ღღ，今年上半年的平均利润率不超过5%ღღ。上半年原料采购成本和人工成本占比最高ღღ，分别占三成左右完美体育ღღ。

　　根据西贝官网介绍ღღ，西贝于1988年诞生于内蒙古巴彦淖尔市ღღ。截至2025年西贝全国拥有近400家门店ღღ，覆盖全国62个城市ღღ，员工人数约17000人ღღ。2024年1月1日ღღ，贾国龙在新年致辞中公布ღღ，2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元ღღ，创历史新高ღღ。2025年ღღ，贾国龙重任集团CEO完美体育ღღ。同年ღღ，西贝海外首店落地洛杉矶ღღ，西贝全球化正式开启ღღ。

　　2024年3月21日ღღ，市场监管总局完美体育ღღ、教育部ღღ、工业和信息化部ღღ、农业农村部ღღ、商务部ღღ、国家卫生健康委等部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》)ღღ。首次在国家层面明确预制菜范围ღღ，对预制菜原辅料ღღ、预加工工艺等进行界定ღღ，并明确了预制菜食品安全监管蜜芽tv跳转接口点击进入网站100ღღ、使用预制菜明示等内容ღღ。在新的定义下ღღ，预制菜的范围和以往行业通用分类相比ღღ，发生了较大变化ღღ。

　　市场监管总局相关司局负责人当时表示ღღ，预制菜范围应当兼具预制化和菜肴的特征ღღ。考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式ღღ，其自行制作并向自有门店配送的净菜ღღ、半成品ღღ、成品菜肴ღღ，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求ღღ。中央厨房制作的菜肴ღღ，不纳入预制菜范围ღღ。另一方面蜜芽tv跳转接口点击进入网站100ღღ，突出菜肴属性ღღ。仅经清洗ღღ、去皮ღღ、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品ღღ，属于食用农产品ღღ，不属于预制菜ღღ。速冻面米食品ღღ、方便食品ღღ、盒饭ღღ、盖浇饭ღღ、馒头ღღ、糕点完美电竞ღღ，ღღ、肉夹馍ღღ、面包ღღ、汉堡ღღ、三明治ღღ、披萨等主食类产品不属于预制菜ღღ。不经加热或者熟制就可食用的即食食品ღღ，以及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜也不属于预制菜ღღ。这意味着ღღ，以往行业分类中的即食和即配类产品将不再属于预制菜范畴ღღ。

　　值得注意的是完美体育ღღ，除了禁止添加防腐剂ღღ，对于一直以来争议不断的预制菜是否明示一事ღღ，前述《通知》中也作了回应ღღ，要求大力推广餐饮环节使用预制菜明示ღღ，保障消费者的知情权和选择权ღღ。